l'écrin

"La cuisine était bonne mais rien ne justifie le prix de la note. D'autant que je me demande encore où était le yakitori de l'entrée... peut être s'est-il caché dans le dôme du dessert absent lui aussi. Une déception !"

"Un très bon moment pour une très belle table. Tout était parfait, de l'assiette au service. Encore merci"

"Une cuisine raffinée et délicate, un service impeccable, une très bonne adresse sur Ajaccio. On conseille vivement et on y retournera sans aucun doute"

"Un énième avis positif mais ce lieu est réellement animé par l’excellence et le professionnalisme. Le soucis du détail, tous les acteurs jouent parfaitement leurs partitions. Voyage dans la gastronomie locale avec raffinement et justesse. Un accueil correctement dosé. Une énième recommandation."

"Une adresse à connaître Une excellente cuisine et un sercice impeccable ."

"très bon mais ils ont baissé en gamme à mon goût"

"Excellent dîner! Une cuisine élégante et raffinée. Des plats élaborés avec des produits frais, savoureusement assaisonnés. Et que dire, du service, efficace et sympathique. Un sans fautes, je recommande!"

"De l'accueil à l'addition, en passant par un service irréprochable et professionnel, aucunes fausses notes. Les plats sont excellents, beaux, et bons. Les conseils d'accord mets et vins sont parfait. Nous reviendrons sans hésiter !"

"Une super soirée, dans un cadre intimiste Des Plats très raffinés et un service aux petits soins."

"Un cadre chaleureux , une très bonne assiette bien travaillé. Un service de qualité par un passionné. À faire !"

"⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ nous n'en sommes déjà pas au dessert que chaque plat frappe l’œil, chaque bouchée est une explosion de saveurs que l’on n’oublie jamais. Elles font couler des larmes secrètes, traversent le corps, résonnent dans le cœur et chaque organe, vital comme l’air que vous respirez… Jamais depuis ma naissance je n'avais mangé avec autant de passion et d’émerveillement. Inimaginable ailleurs, tout simplement. Une chance inouïe, comme ces saveurs, que ce chef et son personnel soient nés."

"Mais quelle expérience ! Cuisine excellente, accueil parfait, conseils pratiques, prix très corrects ! Une centaine d’euros par personne pour le menu, un apéritif qui n’était pas inclus et une bouteille de blanc (à 2!) parfait vraiment Merci !"

"Expériences gustatives exceptionnelles (cf. œuf parfait, artichaut et truffe en photo). Finesse et harmonie dans l'élaboration des plats proposés. Dressage travaillé et qualitatif. Professionnalisme et attention dans le Service. Que dire de plus à part y retourner, à ne pas manquer !"

"Excellent restaurant Le chef est top ils a pu modifier une partie d un plat pour s adapter a notre regime Les entrées etaient tres originales et succulentes la cuisson des plats etait parfaite et le service rapide et efficace Merci encore pour ce moment"

"Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant ! Tout était délicieux, de l’entrée jusqu’au dessert ,des plats savoureux, bien présentés et cuisinés avec soin. Mention spéciale pour le service qui a vraiment fait la différence. Le serveur était absolument au top …attentionné, souriant, de bon conseil et très professionnel. On sent qu’il aime ce qu’il fait, et ça se ressent dans l’ambiance générale. Une adresse à recommander les yeux fermés …nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Ravis de cette expérience culinaire, c’était délicieux digne des plus grands chefs. Une carte courte bien sur, 4 entrées, 4 plats (poissons et viandes), 4 desserts inventifs et légers. Une petite attention à la fin pour nous mettre 2 bougies sur nos desserts, car lors de notre réservation nous avions fait observer sans plus, que c’était notre anniversaire de mariage. À refaire dans un an… félicitations à l’équipe."

"Repas savoureux aux saveurs originales, joli dressage , produits de qualité. léger bémol pour la terrasse sur le trottoir : du passage et du bruit qui gâche un peu l’ambiance"

"Tout a été parfait, produits frais bien cuisinés, service impeccable et serveur très sympathique et qui connait très bien les produits."

"C'est un voyage, une expérience inoubliable. Les plats sont des tableaux. Aucun produit n'est dénaturé, j'entends par là que les ingrédients sont respectés, rien n'est fade ou trop relevé, chaque saveur est à sa place. C'est le même chef qui exerce son talent, pour le déjeuner, au Flora."

"Parfait,créatif produit d’excellence qualité et service attentif et sympathique. BRAVO !!!!!!"

"Comme ce restaurant fait partie de la liste des recommandations Michelin, nous avions des attentes conséquentes. Malheureusement, nous avons été un peu déçus par la nourriture. Le service et l'ambiance sont bons, rien à y redire. Nous avons été bien conseillé pour notre choix de boisson. Les propositions sur le menu ont une touche d'originalité appréciable et les plats sont visuellement attrayants. Toutefois, chacun d'eux comportait de petits manquements, au niveau de l'assaisonnement plus particulièrement. On n'avait donc pas l'effet wow escompté."

"Une expérience presque inoubliable, très bon service, cuisine très bien travaillée, recherche vers le local très poussé"

"Un bistronomique dont la terrasse ne paie pas de mine mais alors le service, la cuisine, le vin, le beurre travaillé : un sans faute absolu. Le serveur a été charmant, d'excellent conseil, et très attentionné, la cuisine y était sublimée, chaque assiette est une petite merveille de goût et très joliment présentée. Une très belle expérience !!! Je recommande XXL."

"Très belle découverte ! C’était absolument parfait ! Mention spéciale pour le serveur qui connaît parfaitement son métier et qui le fait très bien. Bravo ! Nous reviendrons !"

"Une soirée absolument magnifique ! Merci pour l’accueil chaleureux, le professionnalisme et surtout la gentillesse du jeune en salle – quel plaisir d’être si bien reçu ! Côté cuisine, un vrai régal : des plats délicieux, super bien réalisés et bien remplis. Tout était parfait du début à la fin. On reviendra sans hésiter, un grand bravo à toute l’équipe !"

"Un vrai coup de cœur à Ajaccio ! Le repas était absolument délicieux, de l’entrée au dessert, avec des produits de qualité et une cuisine maîtrisée. Mention spéciale au serveur, dont le professionnalisme est tout simplement exceptionnel. Attentionné, discret, efficace — un service digne des plus grandes maisons. Une expérience parfaite du début à la fin. Je recommande vivement cette adresse !"

"Passage obligatoire si vous êtes a Ajaccio. Pour notre part, un anniversaire réussi et une dégustation fabuleuse, avec un service de qualité."

"Un Écrin parfait pour le partage Un bel Écrin pour passer de bons moments à partager. Toute l’expérience était parfaite! Le service nickel avec de très bons conseils et échanges. La cuisine toujours au rendez vous, nous ne sommes jamais déçus lors de nos venues. Nous recommandons cette adresse !"

"Accueil très agréable, serveur à l’écoute, discret et de très bon conseil et qui connaît parfaitement les plats proposés. Quant à la cuisine, un régal des papilles : raffinée avec des mélanges de saveurs très élaborées. Une expérience fantastique que nous ne manquerons pas de renouveler."

"Un régal ! Les plats étaient excellents, un subtil mélange de saveurs très équilibrés avec des produits de qualité. Le service n’avait rien à envier, notre serveur présentait les plats avec une passion débordante. À faire sans hésiter."

"Des produits locaux travaillés avec passion. Un service au top. Pas le plus proche des grands axes, mais une perle sans hésitation et tout de même très accessible ! Que du beau travail, la cuisine et le service au top !"

"Acceuil agréable dans ce très joli restaurant. Côté cuisine la présentation les cuissons et les saveurs au top. Nous avons été bien conseillés et le service était soigné ! Je recommande chaleureusement cet établissement !"

"Une magnifique expérience à faire en famille. Nous y sommes allés pour l’anniversaire de mon mari et c’était très agréable. Le temps d'attente n'était pas du tout long , et le service était très bien. A refaire"

"Très très belle expérience culinaire 👌🏻 Les plats étaient savoureux, équilibrés, travaillés avec soin, des produits locaux, frais merveilleusement mis en valeur. Le jeune homme au service est adorable, de très bons conseils que ce soit pour les vins ou les plats, un grand professionnel. Vraiment une superbe table, je recommande les yeux fermés !"

"Une expérience culinaire incroyable ! Ce restaurant est une véritable pépite de la bistronomie. Chaque plat est un voyage de saveurs, alliant finesse, créativité et qualité des produits. On sent la passion en cuisine ! Mention spéciale au service : notre serveur était d’une chaleur et d’une sympathie exceptionnelles, rendant notre moment encore plus agréable. Un sans-faute du début à la fin ! ✨"

"Très bonne table ajaccienne. Excellent plats de l’entrée au dessert ! Service parfait et ambiance en adéquation avec le lieu. Nous reviendrons !"

"Expérience culinaire incroyable. Chaque plat est original, parfaitement équilibré et explose de saveurs. Le personnel est talentueux, généreux et maîtrise sa carte. Je ne sais pas quoi dire d'autre à part ceci : allez-y si vous êtes à Ajaccio. Ce serait dommage de passer à côté."

"Cuisine parfaite accueil au top. Vraiment très agréable à tous les niveaux .... tres bon chef et serveur très efficace .Merci pour ce beau moment"

"C’était excellent ! Le personnel est vraiment souriant, gentil er attentionné. Les plats sont faits maison, frais et originaux ! Le beurre maison pour accompagner le pain et les cocktails maison à base de produits locaux sont vraiment délicieux"

"Si y a bien un endroit à retenir à Ajaccio c est bien l écrin Vous ne serez pas déçu, la cuisine est raffinée, excellente, un chef au top. Accueil extraordinaire, mention particulière à la serveuse qui est d une gentillesse incroyable et aux petits soins pour TOUS ses clients Merci pour ce bon moment"

"Fabuleux ! Nous avons adoré ce restaurant sur les hauteurs d'ajaccio. Beaucoup de professionnalisme au niveau du service et une cuisine originale."

"Excellent !!! Tout à été parfait L’accueil, les conseils, les vins, le repas, et l’addition Surtout ne pas passer à côté"

"Un repas d'anniversaire incroyable ! 🎂🎉 Accueil chaleureux et service impeccable. Du début à la fin, un vrai délice ! 😋 Des saveurs exceptionnelles et surprenantes. Je recommande vivement cette table !"

"À consommer sans modération. De l’entrée au dessert en passant par le fromage, tout était parfait. Service au top !"

"Une belle découverte de ce restaurant gastronomique bien caché des rues touristiques. La cuisine est créative les plats sont délicieux. Nous avons apprécié la cuisine du chef. La terrasse est agréable. L'accueil est sympathique. Un bon choix de vins Corse à goûter. Nous avons passé un bon moment à l'écrin."

"Un restaurant exceptionnel à Ajaccio! Les plats sont délicieux, riches et bien travaillés. L’ambiance et l’accueil sont chaleureux et ne sont pas intrusives. L’expérience très positive, ce que nous avons cherché depuis le début de notre séjour."

"Établissement fréquenté pour nos 17 ans de mariage et nous n'avons pas été déçus. Notre choix s'est porté sur le menu Homard. Un régal pour les pupilles (soin de la présentation) et les papilles (harmonie des ingrédients, cuisson et assaisonnement parfaits). Mon seul regret est de ne pas avoir pu choisir le dessert. Cela sera l'occasion de revenir. Le chef en personne est au service. Il peut donc donner une description détaillée de chaque plat. L'ensemble du personnel est agréable et propose un service de qualité. J'ai fait l'erreur de réserver en terrasse pour notre tête à tête. En effet le restaurant se trouve dans une rue assez fréquentée et donc plutôt bruyante (surtout un samedi soir)."

"Un restaurant à ne pas louper. Un moment suspendu dans un agréable lieu. Un repas harmonieux avec des associations très intéressantes. Aucune hésitation pour réserver. Un seul mot : foncez."

"Parmi les expériences culinaires exceptionnelle que j'ai eu. En ayant réservé pour un repas d'affaire, le service était vraiment irréprochable et les plats de qualités. De l’entrée, jusqu’aux petits extra tout était parfait 👌 Merci au chef et son équipe pour cette expérience qui restera"

"Une belle maison, une très bonne table, valeur sûr ! Un service de qualité, attentionné, un cadre agréable et feutré.,menu découverte décliner en 6 services, mélanges subtils de saveurs, des mets raffinés et soignés,bons accords de vin et bons conseils de l'équipe, merci au Chef et à Nicolas pour cet belle soirée.. Établissement Recommandé."